3 recepty na pomazánky s ovocem aneb Silvestr jinak

Již jen poslední den a starému roku odzvonilo. Máme před sebou ještě jedno velké loučení s tím starým a především vítání roku nového. Silvestrovské oslavy se tradičně nesou v duchu hodování, které však zdaleka nemusí být tak nezdravé, jak by se mohlo zdát. Stačí ho jen uchopit za ten správný konec.

Kvanta vlašského salátu s majonézou, nespočet klasických chlebíčků, k tomu kila máslového cukroví a další sladkosti. Vše v doprovodu nadbytečného množství různých alkoholických nápojů. Tak vypadá Silvestr v českém pojetí. Pochopitelně na něm není nic zdravého. Jde to ale také jinak, a není to přitom nijak zvlášť náročné. Vyzkoušejte naše recepty!

Silvestr jinak

Každý z nás si chce poslední hodiny roku v rámci silvestrovského veselí užít do sytosti. Každý hostitel také rád na silvestrovský stůl připraví pro své hosty to nejlepší. To nejlepší však nemusí jen skvěle chutnat, může to být také zdravé, alespoň do určité míry.

Silvestrovské občerstvení lze připravit chutně a zdravě, stačí znát a dodržovat pár jednoduchých vychytávek. Pohoštění nemusí nutně znamenat kalorickou bombu, a přesto na svátečním stole udělá dojem. Jen vědět, jak na to.

Zdravější alternativy silvestrovského pohoštění

Zkuste využít zdravější a lehčí ingredience.

• Například klasickou majonézu či zakysanou smetanu lze jednoduše vyměnit za jogurt či polotučný/nízkotučný tvaroh.
• Máslo a další pomazánkové tuky lze nahradit ricottou, cottage, lehkým žervé nebo třeba humusem (cizrnovou pomazánkou).
• Veku a další bílé pečivo adekvátně nahradí pečivo celozrnné.
• Brambůrky a další slané pochoutky skvěle zastoupí například chipsy ze sušené zeleniny, grahamové tyčinky nebo pražená dýňová či slunečnicová semínka.
• Místo sladkostí může sváteční stůl zpestřit miska se sladkým ovocem.

Jíme očima

Přestože k tomu silvestrovská oslava přímo svádí, alespoň se pokuste jíst střídmě. Jídlo si opravdu vychutnejte. Pokud připravujete silvestrovskou hostinu, mějte na mysli, že člověk jí zejména očima. Vše by mělo být zejména pestré a barevné. Silvestrovský stůl ideálně zpestří nejenom jídlo, barvu mu mohou dát i talířky, pohárky a nejrůznější dekorace.

Zkuste si vyhrát s ozdobami, ale udělejte ozdoby také z jídla. Jak? Využijte párátka, vše nekrájejte na co nejmenší kousky, rozdělte do misek a talířků. Barvy přinese i nejrůznější ovoce (jablko, kiwi, banán, pomeranč, mandarinky, hrozny, ananas, mango aj.) a zelenina (mrkev, okurka, cuketa, paprika, řapíkatý celer, listový salát aj.). Ovoce a zelenina se navíc dají nakrájet do nejrůznějších tvarů.

Ovoce a zelenina se uplatní v nejrůznějších pokrmech, dokonce se uplatní i na pomazánky, zejména ovoce slibuje originální chuť.

Naše recepty, nejenom na Silvestra

Celerová pomazánka s jablky a ořechy

Ingredience

Na 100 g celeru bude třeba 100 g jablek, 50 g zakysané smetany, 20 g vlašských ořechů, pár kapek citronové šťávy a olivového oleje, bílý pepř a sůl.

Příprava

Nejdříve celer povaříme v osolené vodě do měkka. Jakmile je celer uvařený, nastrouháme ho na hrubém struhadle, přidáme k němu oloupaná jablka zbavená jadřinců. Do směsi pak přimícháme i zakysanou smetanu a nasekané vlašské ořechy.

Vše dochutíme citronovou šťávou, olejem, pepřem a solí. Důkladně promícháme a necháme uležet.

Pomazánka báječně chutná na chlebíčcích, ale hodí se i na nejrůznější jednohubky nebo jako dip k zeleninovým chipsům.

Víte, že?

Víte, že ořechy nejsou jenom nasládlou pochoutkou, ale příznivě působí také na psychickou a fyzickou kondici člověka?

Více se dozvíte v článku: Jezte ořechy, podpoří vaše zdraví

Víte, že?

Víte, že jablka představují chutné a zdravé ovoce, které v sobě nese celou škálu cenných živin? Mj. mají i detoxikační vlastnosti.

Více se dozvíte v článku: Jablka pro zdraví a detoxikaci. Obyčejné ovoce s neobyčejnými vlastnostmi

Citrusová pomazánka se zázvorem

Ingredience

Na pomazánku budeme potřebovat lžičku pomerančové marmelády, lžičku šťávy z grapefruitu (příp. jiného citrusu, který máme k dispozici) a špetku kúry z chemicky neošetřeného citronu. Základem pomazánky bude 100 g polotučného tvarohu a 50 g tofu. K dochucení využijeme cca 15 g zázvoru, sójovou omáčku, bílý pepř a sůl.

Příprava

Smícháme tvaroh a kousky tofu, k tomu přidáme oloupaný, najemno nastrouhaný zázvor, pomerančovou marmeládu, citrusovou šťávu a citronovou kúru. Vše promícháme a dochutíme sójovou omáčkou (cca půl čajové lžičky), pepřem a solí.

Citrusová pomazánka se hodí na všechny druhy pečiva, můžeme ji ještě dozdobit strouhanou citronovou kúrou.

Víte, že?

Víte, že zázvor má schopnost prohřívat organismus, podporuje proudění krve, tím i činnost lymfatického systému. Mj. je tak užitečný pro detoxikaci.

Více se dozvíte v článku: Zázvor – zdroj síly i detoxikační prostředek

Víte, že?

Vitamín C patří ke klíčovým antioxidantům? Antioxidační působení však nesou i další vitamíny a minerální látky.

Více se dozvíte v článku: Braňte se předčasnému stárnutí. Pomůžou antioxidanty

Jednoduchá avokádová pomazánka s kozím sýrem

Ingredience

Na jedno avokádo bude třeba 100 g měkkého kozího sýra. K dochucení postačí bílý pepř a sůl.

Příprava

Nejprve oloupeme avokádo, jeho dřeň rozetřeme v misce vidličkou, abychom k ní přidali kozí sýr. Avokádo se sýrem rozmícháme až do vláčné konzistence, dochutíme pepřem a solí.

Pomazánka se hodí na bílé i celozrnné pečivo. Můžeme ji natřít veku, bagetky i tousty.

K dozdobení lze využít zelené bylinky, nejlépe v kombinaci s drcenými ořechy.

Víte, že?

Víte, že avokádo patří k nejúčinnějším detoxikačním potravinám?

Více se dozvíte v článku 15 neúčinnějších detoxikačních potravin.

Novoroční detox

Ať již silvestrovská oslava dopadne jakkoli, vašemu organismu jistě prospěje pár odlehčených novoročních dnů.

První dny v roce jsou ideálním časem pro detox po náročném svátečním období. Nemusí přitom jít o nic složitého, stačí využít vhodné detoxikační potraviny a třeba i sáhnout po pomocníkovi v podobě detoxikační směsi Blendea SUPERGREENS.

8 NEJOBLÍBENĚJŠÍCH DETOXIKAČNÍCH RECEPTŮ A JÍDELNÍČKŮ